「菜の花のふわたま豆腐酒蒸し」の作り方

「菜の花のふわたま豆腐酒蒸し」

「菜の花のふわたま豆腐酒蒸し」 

《 材料(2人分)》

菜の花……………………………………3本
卵…………………………………………2個
絹豆腐……………………………………100g
A ちりめんじゃこ………………………大さじ3(約15g)
 塩………………………………………ひとつまみ
 水………………………………………大さじ3
料理酒(食塩ゼロ)……………………大さじ3

《 作り方 》

1)菜の花は、茎を長さ2cmの小口切り、葉を3~4cmに切る。

2)ボウルに卵を入れて溶きほぐす。豆腐を手で潰し入れて混ぜ、菜の花、Aを加えてざっくりと混ぜる。

3)フライパンに2を入れ、酒をふる。中火にかけ、フツフツとしてきたら蓋をして3分蒸す。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をしっかりとかぶせてください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。

材料はとてもシンプル! ふんわり混ぜてフライパンへ。酒をふり入れたらあとは蒸すだけです。