「菜の花のふわたま豆腐酒蒸し」の作り方
「菜の花のふわたま豆腐酒蒸し」
《 材料(2人分)》
菜の花……………………………………3本
卵…………………………………………2個
絹豆腐……………………………………100g
A ちりめんじゃこ………………………大さじ3(約15g)
塩………………………………………ひとつまみ
水………………………………………大さじ3
料理酒(食塩ゼロ)……………………大さじ3
《 作り方 》
1)菜の花は、茎を長さ2cmの小口切り、葉を3~4cmに切る。
2)ボウルに卵を入れて溶きほぐす。豆腐を手で潰し入れて混ぜ、菜の花、Aを加えてざっくりと混ぜる。
3)フライパンに2を入れ、酒をふる。中火にかけ、フツフツとしてきたら蓋をして3分蒸す。
※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をしっかりとかぶせてください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。