「料理」の記事一覧

寄稿

味噌汁の具だけじゃない！べちゃべちゃをパラパラに！乾燥わかめの意外な使い道。血圧低下、食後血糖値の上昇を抑え腸内環境を整える

「婦人公論.jp」編集部2023年07月23日

トレンド

コウケンテツが見つけたホップの産地、岩手県・遠野の魅力。バケツに鍋をかぶせる独特スタイルのジンギスカンで名物「ラム肉」を！

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2023年07月20日

トレンド

コウケンテツが岩手・三陸鉄道の旅で味わった極上品の朝採れ生ウニ。漁師飯「ウニのみそ卵とじ」はアツアツのごはんとの相性抜群！

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2023年07月18日

専門家

【丸ごとつぶしピーマンのニンニク酒蒸し】焼き目の風味とニンニクの香りでごちそう感UP！お酒はもちろん、ご飯にも

藤岡操2023年07月18日

トレンド

チャンネル登録者数180万人の料理研究家・コウケンテツが体験した千葉県・勝浦の魅力。川津漁港で親子船に乗ってキンメダイを釣り、朝市で新鮮な食材を堪能！

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2023年07月13日

専門家

7月7日はそうめんの日！【簡単レシピ】わさび香る「豚しゃぶレタスそうめん」質問しないとリアクションしない夫が、珍しく「何これ、美味しい！」と即座に反応！

藤岡操2023年07月07日

専門家

7月7日はそうめんの日！【蛇腹よだれナス】皮は栄養抜群！アレンジそうめんも美味！蒸し暑い日にぴったり、蒸したてナスをショウガの香りであっさりと

藤岡操2023年07月04日

インタビュー

88歳ひとり暮らし「おばあちゃんねる」Youtuber　有田焼に益子焼、骨董市で買った蕎麦猪口で毎日晩酌。おいしく食べられるのは器の力も大きい

多良美智子2023年06月21日

インタビュー

88歳ひとり暮らし「おばあちゃんねる」Youtuber　キャベツは千切りレンチンで。鳥の手羽中は小分けして冷凍、タンパク質補給に肉は意識して食卓へ

多良美智子2023年06月20日

専門家

【たっぷりわかめと豆腐のニンニク蒸し】噛むたびにツルッ、プリッ！今が旬のミネラル豊富なわかめと蒸し汁をまとった豆腐。食感がたまりません

藤岡操2023年06月20日

インタビュー

88歳ひとり暮らし「おばあちゃんねる」Youtuber　お昼を考える時間が一番幸せ。食べることが生きる原動力だからこそ、好きなものを少量でも楽しむ

多良美智子2023年06月19日

ニュース

シナモンと安田顕の料理番組が10月にスタート。マイペースな《ご自愛》シナモンが料理をしたりしなかったり？土曜の朝に癒しのひととき

「婦人公論.jp」編集部2023年06月18日

寄稿

話題の「大豆ミート」、動物肉と比較した場合のメリット・デメリットは？　鉄分や葉酸など、女性が不足しやすい栄養素も豊富！

「婦人公論.jp」編集部2023年06月08日

専門家

【新玉ねぎと豚ひき肉の酒蒸し】旬の新玉ねぎをごはんのおかずになる〈ごちそう酒蒸し〉に。簡単アレンジ混ぜごはんも絶品！

藤岡操2023年06月06日

専門家

６月４日は蒸し料理の日！【ブリ大根の酒蒸し】ふり塩、湯通しいらずの超簡単、時短レシピ。あっさり上品な味で臭みなし！

藤岡操2023年06月04日

専門家

【温かいカツオのなまり節】お手頃なカツオのたたきを酒蒸しにして熱々をいただく！　調味料の組み合わせで色んな味を楽しんで

藤岡操2023年05月23日

専門家

【サバとミニトマトのガーリック酒蒸し】青魚の生臭さを消すのは酒の得意技！サバはしっとりふっくら。ローリエとニンニクのいい香り！

藤岡操2023年05月09日

寄稿

２類から５類へ。マスクを外して大丈夫？コロナ禍で進んだほうれい線や顔たるみ…原因は「骨」と「表情筋」の老化。対策レシピも

「婦人公論.jp」編集部2023年05月07日

寄稿

冷やご飯はダイエットにぴったり！？豊富な食物繊維が腸内環境を改善！雑穀やもち麦を取り入れておいしく糖質制限しよう

「婦人公論.jp」編集部2023年05月06日

専門家

オーブンに入れるまで最短5分のバナナケーキ。材料少なめ、作り方も極めてシンプル！芸能人・セレブも大絶賛の魔法のレシピ

杉山絵美2023年05月04日