「サバとジャガイモのショウガバター酒蒸し」
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栄養士でありフードコーディネーターでもある藤岡操さんが「食堂のおかみ」になりきって提案するレシピ連載。大胆にも、この店のお品書きは「酒蒸し」１本！といっても、具材がや調味料が変われば趣も変わる魔法のレシピ。蒸し器がなくても、フライパンと日本酒や料理酒さえあれば誰でもできるメニューの数々。第39回は「サバとジャガイモのショウガバター酒蒸し」です。

本日のメニュー
「サバとジャガイモのショウガバター酒蒸し」

食材の価格が上がっていて、買い物のたびにドキドキします。
野菜もしかり。値段を見て、伸ばした手を引っ込めることもしばしばです……。

そんな中、キラリと光るお買い得野菜を発見！　
片手の平にちょうどのるほどの大きなジャガイモが1個40円。

農林水産省のプレスリリースを見てみると、「令和6年5月は、ばれいしょがお買い得の見込みです！！」としっかり書かれています。
↓農水省のプレスリリースURL
https://www.maff.go.jp/j/press/nousan/engei/240430.html

何と嬉しい新ジャガ便り。
ありがたくいただくことにしました。

本日、ジャガイモに合わせるのは、1缶200円のサバ水煮缶。
味付けはショウガ、バター、酒、塩だけなので、主材料の合計金額はなんと280円。
1人あたり140円ほどでできるなんて、お得感抜群！

何より、「これ、ホントに蒸しただけ？」と、驚くこと間違いなしの美味しさ。
そのヒミツは……ショウガ＆バター！　

それでは、いざ、酒蒸し。