赤石定典

あかいし・さだのり

管理栄養士

1970年東京都生まれ。華学園栄養専門学校卒業後、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部に勤務。入院患者の献立作成や栄養管理の指導・アドバイスを行っている。著書に『その調理、９割の栄養捨ててます！』