レシピ

専門家

71歳、ひとり暮らしの料理研究家の「肉野菜炒め」レシピ。どんな野菜でも組み合わせ自由。薄切り肉は下ごしらえ不要で時短にも

71歳、ひとり暮らし。愉しい定食　さっと作ってゆったり味わう

大庭英子

専門家

【ナスとササミのふわとろ酒蒸し】包丁、まな板いらず！塩と酒をふって蒸すだけ。ポリフェノールがたっぷりナスの皮でご自愛のもう１品！

藤岡操2024年06月25日

エッセイ

40代シングル、親孝行から始まった冷凍保存食作り。深夜に大量のおかずを作り、分量を計って冷凍！気づけば料理がストレス解消に

小林久乃2024年06月19日

専門家

【長芋と豚肉の梅酒蒸し】疲労回復効果のある梅干しでどんより気分をスッキリと！食感豊かな長芋と蒸せばご自愛酒蒸しの出来上がり

藤岡操2024年06月11日

トレンド

SNS上で人気の「ギョニソ」日本が発祥の魚肉ソーセージ！ちょっとした豆知識と超簡単時短レシピを紹介

「婦人公論.jp」編集部2024年06月08日

トレンド

高タンパク低糖質！「大豆麺」の冷たいおすすめレシピ。罪悪感なく食べられて、和・洋・中どんな麺料理にも使えるのが魅力！

「婦人公論.jp」編集部2024年06月04日

専門家

【新玉ねぎと豚ひき肉の酒蒸し】旬の新玉ねぎをごはんのおかずになる〈ごちそう酒蒸し〉に。簡単アレンジ混ぜごはんも絶品！【2023編集部セレクション】

藤岡操2024年06月02日

専門家

栄養は1週間単位で見る。台所に立たない日があってもいい。70代の壁を乗り越える《5つの手抜き料理法》とこれだけで味が決まる万能調味料レシピ

足立洋子2024年06月01日

専門家

4食分をまとめて調理。「常備菜」より「ベース菜」を。70代の壁を乗り越える《5つの手抜き料理法》とさまざまな料理に使える「ベース菜」簡単レシピ

足立洋子2024年06月01日

専門家

【小松菜とじゃこのワンパン酒蒸しパスタ】フライパンひとつで洗い物も少ない！酒とニンニク香るシンプルで飽きのこない一生モノレシピ！

藤岡操2024年05月28日

専門家

【サバとジャガイモのショウガバター酒蒸し】全部入れて蒸すだけで美味！酒の効果で臭みはまったく気にならず、肉じゃがとも、ジャガバターとも違う新しい味！

藤岡操2024年05月14日

専門家

【エビともやしの瞬間蒸し】２、３分蒸してエビのパサパサ問題解消！蒸し汁の旨みを吸ったもやしの美味しさに『孤独のグルメ』ばりに心の声が漏れ

藤岡操2024年04月30日

専門家

『あさイチ』で「もち麦」が話題に！豊富な食物繊維や保水性の高さ、もちぷち食感が魅力。手軽に実践できるもち麦活用術・おすすめレシピは？

「婦人公論.jp」編集部2024年04月23日

専門家

骨を鍛える簡単レシピ＆手軽な運動。かかと落としは認知症予防効果も。ビタミンDとカルシウムを摂取、さっぱりおいしい骨活レシピ3選

「婦人公論.jp」編集部2024年04月22日

トレンド

料理研究家・コウケンテツが味わった別府温泉の魅力。温泉の蒸気を利用した「地獄蒸し」はミネラルが豊富

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2024年04月17日

専門家

【鶏肉と新ジャガのみりん蒸し】もはやレシピ要らず！旬の新ジャガといっしょに塩でシンプルに蒸せば、春にぴったり

藤岡操2024年04月16日

専門家

乾燥カットわかめのライフハック。いいとこどりの戻し方は？ひき肉料理のつなぎに。料理をふわふわにする効果も

「婦人公論.jp」編集部2024年04月14日

専門家

【魚のアラとキノコの酒蒸し】下処理も無し！酒の香りをまとった身は、臭みもゼロで箸が止まりません！日本酒が最高に合う、香り豊かな一品。もちろん白ワインのお供にも

藤岡操2024年03月26日

専門家

【塩豚とキャベツの酒蒸し】「楽チンで美味」ほぼ放置！ムッチリ、ホロッと蒸し上がった柔らか豚肉に「旨味を引き出すとはこういうこと！」と納得

藤岡操2024年03月12日

専門家

【簡単レシピ】アサリと大根の香味バター酒蒸し　酒のつまみの定番「酒蒸し」がご飯のお供になるひと工夫！ほっとするのにオシャレな味

藤岡操2024年03月05日