【ミルフィーユステーキににんじんソースを】

手軽に良質のたんぱく質が摂れるアイディア料理に、ミルフィーユステーキがあります。

豚や牛の薄切り肉を数枚重ねてラップに包み、冷凍しておきましょう。そのまま解凍してフライパンで焼けば、ミルフィーユステーキのできあがり。

箸でも切れるやわらかさで、驚きますよ。ステーキには、赤系の野菜であるにんじんのソースをかけて。β-カロテン、カリウム、食物繊維などが摂取できます。

 

にんじんソースの作り方（作りやすい分量）

●にんじんソースの作り方
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玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本をすりおろし、ラップをして電子レンジ（600W）に3分かける。
冷めたら調味料（酢大さじ3、砂糖大さじ3、めんつゆ大さじ1、塩小さじ1/2、ローリエ1枚）を加えて完成。約1カップ分できるので、冷蔵保存する。
焼き魚のソースやサラダのドレッシングにしても。

 

●ミルフィーユステーキ

●ミルフィーユステーキ
解凍した薄切り豚肉にチューブのにんにくペーストを塗り、油をひいたフライパンで両面をこんがり焼く。にんじんソースを添えて

「切り干し大根」「青魚」アイデア料理３につづく