（2ページ目）高タンパクな「高野豆腐のそぼろ」を活用、箸でも切れる「ミルフィーユステーキ」管理栄養士おすすめ、たんぱく質をしっかり摂るアイデア料理多品目摂取のコツは下ごしらえにあり「サラサラ血液」「強い骨」「十分な筋肉」を育むレシピ・２｜教養

手軽に良質のたんぱく質が摂れるアイディア料理に、ミルフィーユステーキがあります。

豚や牛の薄切り肉を数枚重ねてラップに包み、冷凍しておきましょう。そのまま解凍してフライパンで焼けば、ミルフィーユステーキのできあがり。

箸でも切れるやわらかさで、驚きますよ。ステーキには、赤系の野菜であるにんじんのソースをかけて。β-カロテン、カリウム、食物繊維などが摂取できます。

にんじんソースの作り方（作りやすい分量）

●にんじんソースの作り方

玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本をすりおろし、ラップをして電子レンジ（600W）に3分かける。
冷めたら調味料（酢大さじ3、砂糖大さじ3、めんつゆ大さじ1、塩小さじ1/2、ローリエ1枚）を加えて完成。約1カップ分できるので、冷蔵保存する。
焼き魚のソースやサラダのドレッシングにしても。

●ミルフィーユステーキ

解凍した薄切り豚肉にチューブのにんにくペーストを塗り、油をひいたフライパンで両面をこんがり焼く。にんじんソースを添えて