もうヒヤヒヤしない！錦糸卵を失敗せずに美しく仕上げるちょっとしたテクニック

（イメージ写真：stock.adobe.com）

すべての写真を見る

電子レンジを使った調理方法も

フライパンでの調理に苦手意識がある方には、電子レンジを活用した方法もおすすめです。ラップを敷いた耐熱皿に薄く伸ばした卵液をのせ、600Wで1分を基準に加熱します。

注意点はラップは皿の外側に折り込まず、伸ばして敷くこと。これは、レンジ加熱中にラップと皿の間がふくらむのを防ぐためです。加熱が足りなければ10秒ずつ追加しながら、全体が固まるまで様子を見てください。

卵が固まったらラップから外し、まな板の上で手前からくるくると巻いて細切りに。この方法なら火加減を気にする必要もなく、失敗知らずです。

一度にたくさん作って冷凍保存しておけば、お弁当やサラダの彩りが欲しい時にもすぐに使えて便利。料理の見栄えがぐっとアップする錦糸卵作りを、ぜひマスターしてみてください。