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『みりんシロップのホットケーキ』（撮影：鍋島恭徳）
（１） 深さのある片手鍋に本みりん200gを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして8～10分煮詰める。
（２） 半量くらいになったら（重さを計ると確実）、火から下ろし、粗熱が取れたら保存容器に移す。冷蔵で約2週間保存可能
生地にもみりんを忍ばせて『みりんシロップのホットケーキ』（撮影：鍋島恭徳）
