記事本文へ戻る (左)『ヴィエノワ』と(右)『スペキュロス』(撮影:鍋島恭徳) (1) 深さのある片手鍋に本みりん200gを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして8~10分煮詰める。 (2) 半量くらいになったら(重さを計ると確実)、火から下ろし、粗熱が取れたら保存容器に移す。冷蔵で約2週間保存可能 唯一無二の口当たり『ヴィエノワ』(撮影:鍋島恭徳) みりんとスパイスは相性良し!『スペキュロス』(撮影:鍋島恭徳)