寺田新

2003年早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士（人間科学）。ワシントン大学医学部応用生理学教室ポスドク研究員、三共株式会社（第一三共株式会社）研究員、早稲田大学先端科学健康医療融合研究機構講師、日清オイリオグループ株式会社中央研究所主管を経て、2023年より東京大学大学院総合文化研究科教授（スポーツ栄養学）。主要著書・訳書：『スポーツ栄養学ハンドブック』（訳、東京大学出版会、2021年）、『科学的エビデンスにもとづく　100歳まで健康に生きるための25のメソッド』（訳、東京大学出版会、2022年）、『スポーツ栄養学　第2版─科学の基礎から「なぜ」にこたえる』（東京大学出版会、2024年）。