小倉ヒラク

1983年生まれ。デザイナーとして発酵醸造メーカーのアートディレクションやアニメ、絵本等の制作を手がけるうちに微生物の世界にのめり込む。東京農業大学醸造科学科研究生を経て発酵・微生物学の専門家に。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』がある