『豚スペアリブのみりんキャラメリゼグリル』

こんがり焼き目が食欲をそそる『豚スペアリブのみりんキャラメリゼグリル』（撮影：ローラン麻奈）
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《　材料（2人分）　》

・豚スペアリブ…4切れ（240ｇ）
・人参（小）…1本
・紫玉ねぎ（小）…1個

A
　塩…小さじ1/2
　クミンパウダー…小さじ1/2
　ナツメグパウダー…小さじ1/2
　にんにく（すりおろし）…小さじ1弱

・みりん…大さじ1

《　作り方　》

（１） 豚肉はバットに並べてAを順にまぶしつけ、みりんを振る。ラップを肉にぴったりと巻き、冷蔵庫で1時間おく。

（２）人参は皮をむいて1cmの輪切りに、紫玉ねぎは皮をむいて1cm幅のくし切りにする。

（３） 耐熱容器に（２）を並べる。その上に（１）を間隔をあけて置き、180℃に予熱したオーブンで20分、210℃に温度を上げてさらに5分焼いて取り出す。

本誌では豚肩ロースの煮込み、みりん風味のフランなど５種のレシピを掲載しています！

取材協力：角谷文治郎商店（http://www.mikawamirin.jp/）

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