『豚スペアリブのみりんキャラメリゼグリル』
《 材料(2人分) 》
・豚スペアリブ…4切れ(240g)
・人参(小)…1本
・紫玉ねぎ(小)…1個
A
塩…小さじ1/2
クミンパウダー…小さじ1/2
ナツメグパウダー…小さじ1/2
にんにく(すりおろし)…小さじ1弱
・みりん…大さじ1
《 作り方 》
(1) 豚肉はバットに並べてAを順にまぶしつけ、みりんを振る。ラップを肉にぴったりと巻き、冷蔵庫で1時間おく。
(2)人参は皮をむいて1cmの輪切りに、紫玉ねぎは皮をむいて1cm幅のくし切りにする。
(3) 耐熱容器に(2)を並べる。その上に(1)を間隔をあけて置き、180℃に予熱したオーブンで20分、210℃に温度を上げてさらに5分焼いて取り出す。