日本酒の香りを楽しみながら飲むには

――オシャレな和食屋さんで、ワイングラスで「獺祭」を飲んでいる女性をよく見かけます。

小ぶりのワイングラスで日本酒を飲むのは、うちが率先して勧めたことでもあります。

当時は、升の中に置いたグラスに、溢れるまで酒を注ぎこぼす「盛りこぼし」というスタイルが流行っていました。グラスがいっぱいに入っているので持ち上げられないから、前かがみになって口で迎えに行くように飲みますよね。女性はあれ、カッコ悪くて嫌だろうなぁ……」と思っていたんです。（笑）

イメージ（写真：AdobePhotoStock）
すべての写真を見る

また、あの飲み方だと「グラスからお酒がこぼれて、スカートが汚れてしまう」という女性の声もありました。しかもしかも、私が見る限り、升に溢れるまで注ぎこぼしたって、せいぜい8勺くらいしか入らないんです。だけどメニューには、「正一合」って書いてある。「おかしいだろう！」って。（笑）

イメージ（写真：AdobePhotoStock）

そこで、ワイングラスにたどり着きました。香りを楽しみながら飲むには、機能的な形をしていますしね。日本酒の酒蔵としては忸怩たるものがありましたけど、ここはやはり機能を優先したほうがいいと思いました。

今では「獺祭」のロゴを入れたグラスも販売していますが、ちょうど90ml、半合のところに星印を付けています。「ちゃんと正直に注げよ」（笑）というお店へのメッセージです。

★マークの上部まで注ぐとちょうど90ｍl「獺祭」の美しいロゴ入りグラス（写真提供：株式会社獺祭）