【京の菓子】ガネーシャさまが京の老舗菓子店にご降臨　〜若狭屋久茂「Ganesha」若狭屋久茂「Ganesha」｜連載

若狭屋久茂　Ganesha

インドの幸運の神ガネーシャさまが
京の老舗菓子店にご降臨

享保元年（一七一六）創業の和菓子店が手がける新しい京菓子。七代目店主・金澤良治さんの長女倫子（みちこ）さんの考案で、象の頭を持つヒンズー教の神さま、ガネーシャをかたどっています。インドでは障害を取り除き、成功へ導いてくれるとして広く信仰されている幸運の神。国や宗教を超えて、縁起のよい神さまが京の老舗に降臨したかのようです。

上質の和三盆にフェンネル、生姜、カルダモン、シナモン、胡椒、クローブなど複数のスパイスを混ぜた、これまでにない味も魅力です。インド舞踊家の顔も持つ倫子さんは、「和三盆の甘みがどこかミルクに似ていると思い、チャイをイメージしながら作りました」。日本茶、紅茶、中国茶、コーヒーだけでなく、ワインと一緒にいただくのもおすすめだそう。白いスパイス入りと色付きのプレーン味があるので、両方の味わいを比べるのも楽しい逸品です。