プレゼント
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地焼きうなぎと土竈飯のセット、6000円。一人一尾を炭火で焼き、炊きたてのご飯とともに提供するため、注文から20～30分ほどかかる。ご飯の上にかば焼きの器を重ねて登場。土鍋が呼吸することにより、うなぎは蒸らされてやわらかくなり、ご飯もふっくらとする。鍋は滋賀県の再興湖東焼の陶芸家・中川一志郎作。汁ものは蛤の吸い物
皮目をしっかり焼き、身はうっすら焼き色をつけてからつけ焼きに。炭火の効果で身はふんわり、皮は香ばしく、深い味わい
