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小松菜の茎に黒い点々があったら、それはポリフェノールの塊。よく育った白菜などにも現れる「ごま症」という現象で、栄養状態、環境によるストレスから身を守るために発生します。つまり、黒い斑点は野菜が頑張って育った証！ 食べても問題なしです。
「小松菜とササミのわさびバター酒蒸し」
「小松菜とササミのわさびバター酒蒸し」
蒸し汁があまりにも美味しくてもったいないので、少しのそうめん（2人で乾麺50gぐらい。もちろん茹でないそうめんです）にぶっかけ。海苔とわさびを加えたら、さらに旨味と風味が増して贅沢な〆になりました。まだ、そうめんが残っている方はぜひ！
