川口美喜子

専門は「病態栄養学」「がん病態栄養」「スポーツ栄養」。島根大学医学部附属病院で栄養管理室長を務め、NST(栄養サポートチーム)を立ち上げるなど、「食事をとおした治療」に積極的に参加。現在は、地域医療のパイオニアである「暮らしの保健室」（東京都新宿区・江戸川区）や、がん患者とその家族が訪れる「マギーズ東京」（東京・豊洲）などにて、栄養指導、栄養ケアを行う。著書に『老後と介護を劇的に変える食事術』（晶文社）、『100年栄養』（サンマーク出版）などがある。