日本各地の名産を缶詰でお手軽に！宮島ムール貝に駿河湾釜揚げしらす、博多明太子。缶詰博士おすすめ《魚介》缶詰

撮影◎本社・奥西義和

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「静岡名物・釡揚げしらすのほとんどは、チルド品や冷凍品として流通していますよね。だからお土産としては持ち運びが不便なのが難点でした。そこで生まれたのが、駿河湾で獲れるしらすを使ったこちら。加工の工程を工夫し、本来の色、食感、美味しさをそのまま缶に詰めることに成功しています。木の升をイメージしたパッケージがユニーク」

撮影◎本社・奥西義和

「終戦直後に博多で創業したふくやが開発。明太子といえばチルドか冷凍でしたが、缶詰にすることで長期保存が可能に。辛味のきいた明太子の粒を、綿の実からごく少量しか採れない綿実油に漬けています。くせがなく、マイルドな風味。焼きたらこのような食感で、ご飯との相性は抜群ですし、パスタにからめて大葉を散らせば、和風明太子パスタが完成します」