ゆば、わらび、干したくあんまで…個性豊かなご当地グルメを缶詰でお手軽に！「あと1品」に便利なお惣菜シリーズ

撮影◎本社・奥西義和

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「日光は京都と並ぶゆばの産地ですが、京都は一枚仕上げ、日光は二枚仕上げで間に豆乳が残っているのが特徴です。この生ゆばをさらにグルグル巻いてバウムクーヘンのように輪切りにしたのが巻きゆば。京都のゆばより歯ごたえがある。出汁はやさしく上品な味わいです。このままでもじゅうぶん美味しいですが、温めるとより美味しく食べられます」

撮影◎本社・奥西義和

「わらびは秋田の代表的な山菜。地元の人は、野山で収穫したらあくを抜き、塩漬けにして保存します。その手間を省いてすぐに食べられるものを全国に届けたいという思いで、あく抜き、塩漬け、塩抜き作業を行ってから水煮の缶詰に。軽く水洗いするだけでそのまま食べられます。プロがあく抜きしているため、えぐみがなく、山菜缶詰の中でイチオシです」