記事本文へ戻る 熱々のうどんにほぐした鮭の身、バター、蒸し汁をかけ、大葉をのせて混ぜていただく、釜玉うどんならぬ鮭カマうどん! 大葉の香りがとてもいいアクセントです。 「鮭カマの酒蒸し」 「鮭カマの酒蒸し」 塩分は鮭の塩加減によるので、物足りなければ食べるときに塩をふればOK。ニンニクの代わりにショウガを使うのもおすすめです。