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火を弱めすぎず、しっかり沸騰状態をキープするのがポイント。蒸し汁の泡に包まれて、味が全体に行き渡る。
右：余ったポン酢蒸しにゆで卵を漬けておいたり、お好みで少し柚子胡椒や豆板醤を添えるのもおすすめ 左：大根の皮のニンニクポン酢きんぴら。同じポン酢味でも、炒めると違う味わい。皮ならではのポリポリ食感も嬉しい！
「鶏手羽と大根のポン酢蒸し」
「鶏手羽と大根のポン酢蒸し」
