横山タカ子

1948年長野県生まれ。郷土食を守り伝え、季節ごとの食材を使った保存食、漬け物作りを続けている。各地で講演会や料理の講師を務めるほか、料理番組に出演。『横山タカ子のお漬けもの』『信州発旬の彩り、和のごはん』など著書多数