NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班

YouTube の登録者数180万人を突破し、NHK「きょうの料理」でもお馴染みの料理研究家・コウケンテツさんが「100年先まで残したい日本の食」を探して全国を旅する紀行番組。飾らない人柄でこだわりの生産者や地産地消の料理人、食のイノベーターなど食を豊かにすることを目指している人々と出会い、お話に耳を傾けます。その土地の気候風土が育んできたかけがえのない味と食文化を味わい、最後にはそこから生まれたアイディアに満ちたコウさんのオリジナル料理で地域の方々をおもてなします。