青いりんごと赤いりんご、栄養価が高いのはどっち？

なんとなく赤いりんごのほうが栄養価が高そうなイメージがありますよね。

でも、赤りんごと青りんごの栄養価に違いはなく、ボリフェノールの含有量にも違いはありません。

イメージ（写真提供◎Photo AC）
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違うのは、皮に含まれるアントシアニンという赤色色素成分の含有量。赤りんごの皮にはアントシアニンが多く含まれていますが、青りんごにはほとんど含まれていません。

アントシアニンといえば、美肌、血液サラサラ効果を期待できる抗酸化成分です。つまり、より高い健康効果を求めるなら、赤りんごを皮ごと食べるのがおすすめです。