りんごの皮は農薬でベタベタ!？　食べても大丈夫？

りんごの皮がベタベタとしているのは、農薬やワックスが付いているからだと思われがちですが、このベタベタの正体は、りんごから分泌されているロウ物質。

熟してきたりんごが、雨や乾燥から実を守るために分泌する天然バリアであり、完熟のサインです（ただし、王林やふじはあまりロウ物質が出ません）。だから無害。水洗いしてホコリや汚れを落とせば、皮ごと食べても問題ありません。

イメージ（写真提供◎Photo AC）
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何より、皮を剥いて食べるより、皮ごと食べたほうがβ-カロテンは2倍近く多く、ビタミンCや食物繊維も多く含まれています。

皮に含まれるアントシアニンも無駄なく摂ることが可能。細胞の酸化・老化予防にもおすすめです。