●簡単嚥下チェック（リストを拡大）
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食材は調理の際に一口を小さく切ることが大切で、目安は板チョコのひとかけら。食べる時には少量ずつ口に入れ、よく噛んでゆっくり食べること。

また、姿勢も大切です。介護ベッドで食事をする際は背中にクッションを入れるなどして、体を90度くらいまで起こしてあげましょう。斜め上を向いた状態で食事をするとむせやすくなります。

最近は嚥下が困難な人向けの介護食もありますので、それらを活用するのもひとつの方法です。

上で紹介した「簡単嚥下チェック」で、ご自身や家族の嚥下機能に問題があれば、次に紹介する「嚥下パターン訓練」や食事の見直しをしましょう。

また、口の中を清潔に保つことも重要です。口内の細菌が多いと誤嚥性肺炎を引き起こす原因に。また、入れ歯が合わない、歯が抜けたままといった状態だと咀嚼力が弱く、うまく飲み込めなくなります。

食事前の歯磨きは抗菌作用のある唾液を出やすくするため、時間に余裕があればそうした工夫も有効です。

●嚥下パターン訓練