「老けない最強魚」ベスト10は？ポイントはオメガ3系脂肪酸。EPAは血管や血液に、DHAは脳や髪に良い作用がある

ＤＨＡの効果

神経内科専門医で栄養学に詳しい大和田潔医師（あきはばら駅クリニック院長）が解説してくれた。

「きれいな髪を作る条件は二つあります。元気な毛根であることと、正常な毛根サイクルであること。男性は年とともに男性ホルモンの影響で毛根サイクルの回転が早まり、毛が成長する前に抜け落ちてしまうことがある。女性も加齢とともに髪のハリを失いやすい。

髪の毛は根元の毛根にある『毛包』に支えられているのですが、ＤＨＡは毛包の機能維持や炎症防止に大きな役割を果たします。ＤＨＡが豊富な魚を食べることで毛根サイクルが正常化し、毛もしなやかになると期待できます」

ＤＨＡには脳を活性化させる働きもある。「魚を食べると頭が良くなる」といわれるゆえんだ。

※本稿は、『老けない最強食』（文藝春秋）の一部を再編集したものです。

『老けない最強食』（著：笹井恵里子／文藝春秋）

見た目の若さには、日々の食事が関係していた!

近年、様々な研究でわかった食べ物と見た目の加齢の関係。

主食、肉、魚、野菜&果物、乳製品――何をどう食べたら老けないのか?

各食品のスペシャリスト40人に徹底取材、最新の研究結果を盛り込み科学的データから紹介する「若さを取り戻すための食事術」。