老けない最強魚

三つのランキング全て上位の「サバ（ノルウェーサバ）」は、あくまで生の栄養価。

寄生虫（アニサキス幼虫）が潜む可能性があるため、サバは缶詰のほうが安心で、使いやすい。缶詰の場合、オメガ3の含有量はざっと半分になる。

サバを除くと、「クロマグロ」「サンマ」「ブリ」がどのランキングにも含まれ、日常の食卓における「老けない最強魚」といえるだろう。

オメガ3系脂肪酸全体の作用について調べた論文は数万件を超え、私もさまざまな研究を目にしたが、とりわけＤＨＡに抜け毛や白髪予防効果があることに驚いた。