植物は毒物質で身を守る

「まず、一つ目の質問から答えよう」

出雲さんの質問を聞いた後、稲垣教授は話し始めた。

（写真提供：Photo AC）
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「植物は毒物質で身を守る。しかし、病原菌や害虫も植物をエサにしないと生き残れないから、毒物質への対応策を発達させる。植物が作り出す毒物質は、植物の種類によって違うから、ターゲットとなる毒物質をしぼり込めば、対応しやすい。お茶にしかつかない害虫がいたり、アブラナ科野菜にしかつかない害虫がいたり、それぞれの植物に、それぞれの害虫がつくのは、そういう理由からなのだ」

なるほど、と出雲さんはうなずいた。