＜大きなかさぶたのような傷がある＞

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→傷をのぞけばOK！

これくらい大きな傷は雑味が出る可能性があるので、傷の部分を切り落として使ってください。

見栄えが良くないので出荷時に目立つものは選別されていることが多いですが、黒い斑点のある梅があります。梅の病気の一種ですが、味にも食感にも影響ありません。

『まいにち梅づくし生活 - 120年続く梅農家が教えたい -』（著：山本 将志郎／ワニブックス）書影
『まいにち梅づくし生活 - 120年続く梅農家が教えたい -』（著：山本 将志郎／ワニブックス）