＜夏バテ防止に＞気力・体力を底上げ。アーユルヴェーダ実践家が教える「夏野菜のパワースープ」2種

気力と体力を底上げする「パワースープ」

夏野菜の代表であるトマトとパプリカは、どちらも強い抗酸化力を持つ食材。

細胞の老化を防いで血液をさらさらにし、美肌にも効果的です。

トマトとパプリカの大地の恵みスープ（写真：『まいにちアーユルヴェーダスープ』ワニブックス）

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トマトとパプリカの大地の恵みスープ

トマトは、油で加熱することで抗酸化成分リコピンの吸収率がUP！　炒めた玉ねぎの旨みとトマトのみずみずしさが満足度を底上げするだけでなく、気力と体力もググッと底上げ。生きる力が湧いてくるような、夏にぴったりのパワースープです。

【材料と下準備（２人分）】
 

 【作り方】

（1）鍋にオリーブ油、玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。

（2）トマト、パプリカを加えてサッと炒める。だし、塩を加え、煮立ったらフタをして弱火で10分煮る。

（3）火を止め、ブレンダーでペーストにし、塩（分量外）で味を調え、お好みでレッドペッパーを加える。