栗きんとん、かずのこ、なます…あまりがちなおせちの一品を洋風アレンジ。子どもにも、ワインのお供にも

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お正月、手作り・購入・通販など様々な選択肢がありますが、おせち料理を用意する家庭は今でも多いのではないでしょうか。

楽しい正月を過ごした後、ちょっと困るのが残ってしまったおせち。味に飽きたり、人気のないメニューが残りがちに。

そんな方のために、おせちのリメイクレシピを紹介します。

栗きんとんマーブルレアチーズ

（画像提供：日の出みりん）

【材料】 直径18センチの円形1台分

【下準備】

・ゼラチンは新味料（大さじ２）に振り入れふやかしておく。
・クリームチーズは室温に戻しておく。

【作り方】

(1) グラハムビスケットはフードプロセッサーなどで粉々にして溶かしバターをあわせて混ぜ、ケーキ型の底面に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

(2) 栗きんとんはミキサーなどにかけて滑らかなペースト状にする。

(3) クリームチーズに新味料（70ml）をあわせてなめらかになるまで混ぜる。

(4) 生クリームをボウルに入れて7分立てにする。

(5) (3) に(4) をあわせてなめらかになるまで混ぜ、湯銭にかけてとかしたゼラチンを加え混ぜる。

(6) (1) の上に(5) を流し入れ、ところどころに栗きんとんのペーストを落とし竹串でひっかいてマーブル模様を作る。

(7) 冷蔵庫で2時間冷やし固める。