栗きんとん、かずのこ、なます…あまりがちなおせちの一品を洋風アレンジ。子どもにも、ワインのお供にも

タルタルなます

（画像提供：日の出みりん）

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【材料】 2人分

【作り方】

(1) 火の通りにくいにんじんはピーラーでリボン状に切る。かぼちゃやれんこんは1cm幅に切る。
(かぼちゃは皮をところどころ削ぎ、れんこんは5分ほど水にさらす)豚肉も食べやすい大きさに切る。

(2) せいろに具材をバランスよく並べ、上から料理酒をかける。

(3) 鍋に水を2カップほど入れて強火にかける。蒸気が上がったらせいろを重ね、中火に落として10分蒸す。

(4) なますの水気を切り、あらく刻む。【A】を混ぜて、タルタルなますを作る。

※情報提供：日の出みりん（キング醸造株式会社）