お正月のお餅、まだ冷蔵庫にありませんか？長持ちさせるための保存方法や簡単アレンジレシピも紹介お餅の形は地域によって違う？｜健康

お餅の正しい保存方法とは…？（写真提供：Photo AC）

お正月に食べたお餅。まだ食べきれずに残っているのではないでしょうか？保存方法を間違えてしまうと、気づかないうちにカビが生えていた、なんてことも…。今回は、お餅を冷蔵庫や冷凍庫で保存するときの注意点や解凍方法、お餅にまつわるうんちく、簡単なアレンジレシピをご紹介します。

この記事の目次

常温での保存方法

個包装で真空パックになっているお餅は、賞味期限内であれば常温保存でOKです。

ただし、一度パックを開けて空気に触れたものは乾燥が進んでしまうため、常温保存はNG。冷蔵庫や冷凍庫で保存するようにしましょう。
食べる直前に袋を開けるようにしてください。

また、常温保存の際は、直射日光の当たらない涼しい場所に置くことが大切です。

開封しても数日のうちに食べるのであれば、冷蔵保存がおすすめです。

ポイントは、なるべく空気に触れさせないようにすること。
一つずつラップでしっかりと包み、フリーザーバッグに入れてから冷蔵庫へ。

また、冷蔵庫に入れるときに「わさび」を使うと、カビが生えにくくなります。
わさびには揮発性殺菌成分が含まれており、カビが繁殖するのを抑える働きをしてくれます。

やり方は簡単。
餅を密閉できる保存容器に重ならないように並べて、わさびを添えて蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。

わさびはお餅に直接触れないよう、アルミホイルやお弁当のおかずを入れるカップに10gほど入れます。チューブ入りのものでもOKです。

この方法で、1～2週間程度は冷蔵庫で保存が可能です。