冷凍庫での保存方法

長期保存したい場合、冷凍庫で保存をすれば、数ヵ月保存が可能です。

冷蔵庫での保存と同じくなるべく空気に触れさせないよう、一つずつラップでしっかりと包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。

冷凍したお餅の解凍方法

・自然解凍の場合…常温に4時間ほど置く
・スープや鍋料理など煮る場合…冷凍のまま入れてもOK

焼きたいときは、冷凍のまま調理すると中が凍ったまま表面だけ焦げてしまうことがあるので、解凍してから焼きましょう。

急いでいるときは、ラップを取って水にくぐらせ、お餅よりも一回り大きく切ったオーブンシートを耐熱皿に敷き、お餅をのせて電子レンジ（500～600ｗ）で1分ほど加熱します。お餅が爆発しないよう、様子を見ながら加熱し、膨らんでやわらかくなったら完了です。