プレゼント
会員登録
ログイン
手前から時計回りに、アミューズに見立てた「フォアグラと苺のシュー、苺のメレンゲ」「コンテチーズのフラン」「タラバ蟹のポーチとキャビア あんぽ柿と酒粕のアイス最中」。クリーミーなフォアグラのムースには京都・宇治産のプレミアム薔薇茶、続く2皿には京都のハーブ園「ハーバリストクラブ美山」のレモンバームのブレンドティーをペアリング
4皿目の「ビーフクロケット」。卵黄のコンフィとフレッシュわさびを添えた濃厚な一皿だが、茨城「長野園」のアールグレイを合わせると後味すっきり。ほかに「グラニテ」や「チョコレートスフレ」がつく。お茶は全4種類
ザ リビングルーム
