プレゼント
会員登録
ログイン
かたいごぼうは、やわらかくゆでてから「たたきごぼう」にすると、断面からよく味がしみ込 みます。割れ目ができたら手で簡単に裂けます（写真：『かぞくをつなぐ より子さんのレシピ帖』より 撮影／大沼ショージ）
7人分の食事を用意するより子さん（写真：『かぞくをつなぐ より子さんのレシピ帖』より 撮影／大沼ショージ）
『かぞくをつなぐ より子さんのレシピ帖』（著：坂井より子／家の光協会）
次世代に残したい、ふだんのレシピ（写真：『かぞくをつなぐ より子さんのレシピ帖』より 撮影／大沼ショージ 料理制作／中川悠歩）
手綱のようなねじれた形にすることから「手綱 こんにゃく」といわれています。味がしっかり としみ込み、食べたときの食感もよくなります（写真：『かぞくをつなぐ より子さんのレシピ帖』より 撮影／大沼ショージ）
