1974年東京都生まれ。フランスの料理学校リッツ・エスコフィエでディプロマ取得。書籍・雑誌の執筆やレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍する。発酵食品に精通し、つくりやすい発酵食レシピが人気。著書に『からだが整う発酵おつまみ』などがある
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