GI値って何？

GI値とは、Glycemic Index（グライセミック・インデックス）の略で、食後の血糖値の上昇率を表します。

GI値が高いご飯、パン、麺を食べると血糖値が上がるので、控えたほうがいい、食べないほうがいい、という意見もあるでしょう。

『カロリー気にせず食べて健康に痩せる　コンビニ３品ダイエット』（著：齋藤好美・濱裕宣／かんき出版）
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たとえば、白ご飯よりは精製されていない玄米ご飯のほうがGI値が低いです。玄米ご飯のほうが栄養価が高く、効率よく栄養素を取り込むことができるので、とてもいい食材だと思います。

ですが、GI値を気にしすぎるより、家族や子どもたち、大切な人と楽しく食事をすることのほうが大切です。

また、食べたいものを我慢してストレスを感じてしまうとしたら、無理に我慢することはないのではと思うのです。

本記事でご紹介する組み合わせでは、GI値の高いご飯やパン、麺も登場しますが、組み合わせ次第で、血糖値の上昇を緩やかにして食べることができます。

血糖値が急上昇しないような工夫をする、それが「コンビニ３品ダイエット」です。