老けないレトルト&冷凍食品「最強の組み合わせ5」

レトルトや冷凍食品を取り入れるなら、「それだけで終わらせない」のが鉄則。うまく組み合わせれば、老けない一品ができあがる。

1．レトルトごはん（冷凍うどん）＋レトルトビーフカレー＋冷凍野菜ミックス

レトルトビーフカレーを鍋にあけ、そこに冷凍野菜ミックスを入れ、一緒に温める。野菜を足すと噛む回数が増え、抗酸化成分も補給できる。カレーうどん風に食べても。

2．冷凍ハンバーグ＋冷凍パスタ

タンパク源のハンバーグに炭水化物（パスタ）をプラスして、タンパク質が効率よく吸収されるようサポート。丈夫な筋肉作りに。抗酸化成分が豊富なトマト系パスタがお勧め。

3．焼きおにぎり＋ミネストローネ＋サラダチキン

炭水化物（焼きおにぎり）にミネラル入りの野菜スープ、タンパク質（サラダチキン）をプラスして煮れば万能リゾットに。白米のレトルトごはんより焼きおにぎりのほうが、固形が残り、満腹感がある。

4．冷凍ブロッコリー＋レトルト親子丼（＋レトルトごはん）

解凍したブロッコリーに温めたレトルト親子丼をかけて、丼ではなく、おかず風に食べる。スーパー野菜・ブロッコリーに、卵と鶏肉でタンパク質もしっかり摂れる。

5．レトルトごはん＋冷凍エビチリ＋冷凍グリンピース

ごはん（炭水化物）に、良質なタンパク源（エビチリ）と野菜（グリンピース）を。エビに含まれるアスタキサンチン、グリンピースに豊富な食物繊維が、体をさびさせない。エビチリ丼は熱に弱い栄養素が少なく、電子レンジ加熱でも損失しにくい。

※本稿は、『老けない最強食』（文藝春秋）の一部を再編集したものです。

 

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『老けない最強食』（著：笹井恵里子／文藝春秋）

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