調理家電だと失敗しない、だから安心

鍋（ストウブやル・クルーゼ）のレシピもそのまますべて使えますし、自分流に作るときも基本的には全体の重量に対して０.６％の塩分量にして、野菜の水分などを活かしながら無水調理していくと、だいたいのものはミスなくおいしく作れます。そこまで料理の腕に自信のない私にとって、忙しいときのこの「失敗しない」はなにより魅力的なポイントです。

最初にホットクックを買ったとき娘はまだ中学生でしたが、素材を切って入れるだけなので、彼女はこれで料理をはじめ、社会人になったいまでは私より使いこなすようになりました。料理経験がなくともそれくらい簡単に使える家電です。

『仕事と人生を変える 勝間家電』（著：勝間和代／ダイヤモンド社）
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「ふたをあけない」だからおいしい

料理がまずくなる理由は多くの場合、（1）温度管理の失敗、（2）むやみやたらに空気に触れる、の２点です。

しかしホットクックの自動メニューや手動メニューを使えば、これがまったくなくなります。無水加熱のまま空気に触れさせずに（ふたを開けずに）野菜や肉を煮込んだりかき混ぜたり、炒めたりしてくれるので、とにかくなんでもおいしいのです。

一般的な鍋の場合は、かき混ぜるときどうしてもふたを開けますが、ホットクックはそれがないのでおいしくなる上、火のそばにずっとついていなくても大丈夫なので、料理中も他の作業にあてられます。これは忙しいときなにより助かります。

これまでホットクックは、標準でついているかきまぜユニットの棒がちょっと短く、１人分、２人分を作るのはあまり得意ではありませんでしたが、２０２３年に発売された「もっとクック」という追加のかきまぜアクセサリー（まぜ技ユニット）が優秀で、これを使うと１人分でも２人分でもより簡単に、おいしく作れるようになりました。