わさび菜の豚肉巻き
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わさび菜の豚肉巻き
調理時間　15分／難易度　★★☆

わさび菜の鼻にツンとくる辛みは、まさしくわさびです！密かに巻き込んだ焼き酒粕が味わいを深め、「これ、チーズ入っている？」と問われる可能性アリ

《材料（2人分）》
　酒粕…10g
　豚薄切り肉（生姜焼き用）…4枚（120g）
　塩…少々
　わさび菜…1～2本
　バルサミコ酢…大さじ2
　オリーブ油…大さじ1

《作り方》
(1) 豚肉は広げて塩をふる。
(2) 酒粕は軽くくずし、アルミホイルにのせてオーブントースターで焼き目をつける。
(3) わさび菜は 12～13cm長さにちぎる。
(4) フライパンにオリーブ油を熱して豚肉の両面を焼き、バルサミコ酢を加えてからめ、取り出す。
(5) 酒粕を豚肉に散らし、わさび菜をのせてクルリと巻き、ピックや楊枝で留める。

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