新鮮＆おいしい豆苗の見分け方は？

いつでも手軽に使える野菜だからこそ、買うときにチェックしたいポイントを知っておきましょう。

新鮮でベストな状態の豆苗は、葉の緑色が濃くあざやかで、これはたっぷりと太陽の光を浴び、元気に育った証しです。

さらに購入時のチェックポイントをお教えします。

豆苗を選ぶポイント

1. 葉がしっかり開いていて、葉先がピンとした新鮮なものを選ぶ。

2. 全体がみずみずしくツヤがあるかチェック。

3. 茎がまっすぐピンと伸びていて、高さがそろっていれば良品。時間が経って伸び過ぎたものは、袋がパンパンになっているので避ける。

豆苗は生鮮野菜なので決まった消費期限はありませんが、食べるときは傷みやしおれがないか、傷んだニオイがしないかなどをチェックし、ご購入後2～3日前後を目安に食べきるようにしましょう。