むくみが消えて心身がすっきり「デトックススープ」

おすすめしたいのは、体に溜まった毒素や余分な水分を排出する「軽（軽さ）・温（温かさ）・乾（乾き）」の性質を持つ食材を使ったデトックススープ。

重だるくなった体をリセットし、むくみが消えて体も心もすっきり。毎朝の覚めもよくなって、１日を心地よくスタートできるはず。

大根と生姜のリセットスープ（写真：『まいにちアーユルヴェーダスープ』ワニブックス）
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大根と生姜のリセットスープ

大根は、スロータス（体内に栄養素を運び、老廃物を排出する経路）の詰まりを解消してくれる最強食材。スロータスが詰まりやすい、雨の日やむくみの強い日におすすめです。クリアなだしが体に染みわたるスープをどうぞ。

【材料と下準備（２人分）】

大根…150ｇ（5mm幅のいちょう切り）
昆布だし…600ml
岩塩…少々
生姜…小さじ2（すりおろし）

 【作り方】

（1）鍋に大根とだしを入れて中火にかける。煮立ったらフタをし、弱火にして大根がやわらかくなるまで15分煮る。

（2）塩、生姜を加えて味を調える。