【うち飲み簡単レシピ】蒸し暑い日の夕方、晩酌の始めにおすすめのサラダ

きゅうりとトマトのライタ（イラスト・野澤幸代）

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冷製スープのようなインドのヨーグルトサラダ

夏になると、暑い国の料理を無性に食べたくなります。それは、食べると体の熱を冷ましてくれるからかも。夏野菜は体の熱を取り、スパイスは気を巡らせ、辛さは発汗を促して体温を下げる働きがあります。蒸し暑い日の夕方、晩酌の始めによく食べるのがインドのヨーグルトサラダ、ライタ。きゅうりなどウリ科の野菜は体を冷やし、ヨーグルトのさっぱりした口当たりは食欲を増してくれます。にんにくをちょっぴり加え、バジルを散らすのが私流。バジルをミントに替えるとさらにすっきりしますよ。

「バカルディ リモン」

お酒は「バカルディ リモン」をソーダで割って爽やかにいきましょう。これはホワイトラムにライム、レモン、グレープフルーツの風味をつけたリキュール。フレーバー付きだからソーダや水で割るだけでおいしくて、蜂蜜を加えるとそれはもう危険なくらい飲みやすくなります。ヨーグルトたっぷりのヘルシーなおつまみにはスプーンを添えて。エキゾチックなクミンと鮮烈なバジル、この香りの出合いを楽しんでください。

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