《老舗料理道具店・店主が選ぶ》力いらず、手間いらずのキッチングッズ8選

＼まな板はいつも清潔にしていたい／
丸めて煮沸除菌できるまな板

耐熱温度は240℃。プラチナシリコーン製なので、クルッと丸めて鍋で煮沸したり、電子レンジで除菌したりできる、と人気の高いまな板。適度な重さ、厚みがあり、サイズは３種（写真はSとM）。食材によって使い分けても場所を取らない。「食洗機にもかけられてお手入れが簡単。また、シリコーン素材のまな板は包丁の当たりがソフトになるので、刃こぼれせず、長持ちします」

＼あっという間にふわふわの薬味／
エバーおろし

店頭で300種近いおろし金を扱うなか、ピーラーと同様、「余計な力をかけない」ことを目指して飯田屋が開発したおろし金。スマートフォンサイズなので、片手で扱えるコンパクトさだ「。食材は、細かくおろすほど断面が増えて味わいが濃くなります。エバーおろしは刃の立ち上がりを低くしているので繊維が断ち切られ、ショウガはもちろん、ニンジンやヤマイモもふわふわに。チーズなどのやわらかい食材であれば、撫でる力でおろせます。薬味用の小さめのおろし金には珍しい受け皿付きなのも、安定しておろせる理由のひとつです。切れ味が鋭いわりに刃に食材が残りにくく、さっと洗い流せます」
＊大根おろしには向きません

＼疲れない包丁しか使いたくない／
和 NAGOMI三徳包丁

家庭で使いやすいように、と開発されたステンレス製の国産包丁。飯田屋では、さまざまな包丁を検討した結果、最終的にこの包丁を選ぶ女性客がとても多いのだとか。「刃は適度にやわらかく、粘りのある440Aモリブデン鋼。余計な力をかけなくても、最高の切れ味が続きます。包丁の適度な重さ、ハンドルの握りやすさなど、『疲れない！』という感動の声が寄せられる理由が詰まった包丁です」

＼これが真のナンバーワン布巾だ／
BIRDYキッチンタオル

一般的なマイクロファイバークロスの約8倍の吸水力という、独自に開発した素材でできた布巾。サイズはＳとＭの２種。Ｍサイズであれば、食器だけでなく、余裕を持って鍋まで拭ける。「驚きの吸水力、という触れ込みの布巾をさんざん試してきましたが（笑）、この商品がピカイチだと思います。製造元はカクテルツールのメーカーなので、グラス拭き専用の布巾でなくても、ほとんど毛羽が気になりません。食器拭きの時間が圧倒的に短くなりますよ」