【レシピ】＜チャチャッと作る、小皿つまみ＞「塩辛奴」と「じゃがいもと帆立の煮もの」

『じゃがいもと帆立の煮もの』（撮影：邑口京一郎）

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じゃがいもと帆立の煮もの

帆立缶の汁も使ってじゃがいもにじっくり味をしみ込ませます

(1)じゃがいも２個（300ｇ）は皮をむき、ひと口大に切る。

(2)しらたき100ｇを熱湯でさっとゆで、食べやすく切る。

(3) 鍋にだし汁1・1/4カップ、(1)、帆立水煮缶（95ｇ）を缶汁ごと入れて強火にかける。煮立ったら中火にして落とし蓋をし、いもがやわらかくなるまで10分ほど煮る。

(4) 斜め切りにした長ねぎの青い部分50ｇ、(2)、醤油とみりん各大さじ１を加え、さらに４分ほど煮る。

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