【つくりかた】

１）
卵を割りほぐし、塩、こしょうで味つけして卵液を作る。

 

前の日に余ったスパゲティ半量を炒める（写真提供：扶桑社/撮影：須藤敬一）
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2）
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて前の日に余ったスパゲティ半量を炒め、そこに卵液半量を流し入れる。

 

卵液半量を流し入れる（写真提供：扶桑社/撮影：須藤敬一）