調味料のストックは定期的に見直しを

はじめに調味料から。調味料については「色々なものがあって置く場所に困る」という声をよく聞きます。

私も以前はあれこれと買い、たくさん台所に並んでいたのですが、1回は使っても、2回目がいつになるか分からない、という経験を繰りかえしていました。気が付いたら、使える期限をとっくに過ぎていて処分することも…。

片づけ講座受講生のキッチン。調味料がぎゅうぎゅうに詰まっています。こうなると管理も難しいかも（写真：著者）
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そこで今は、よほどのことが無い限り、醤油、酒、みりんといった基本的な調味料しか家には置かないと決めています。加えてそれらも、なるべく小さめのサイズを購入するようにしています。

そうした方針により、台所の場所を取られず、賞味期限切れになる前に使い切ることが出来ています。子供が巣立つなどして家族の人数が変わるようなご家庭もあるかと思いますし、どんな調味料を普段置いておくか、定期的に見直すのがおすすめです。