冷凍ストック基本の作り方

（１）食材を切る

（２）肉や魚を保存袋に入れ、味を付ける

保存袋は冷凍対応しているものを使います。普段どおりの分量の調味料を入れ、しっかり肉や魚に揉み込みましょう
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（３） 野菜を入れる

味を付けた肉や魚となるべく重なり合わないように、保存袋の上部に野菜を入れます。野菜に調味料を揉み込むのはＮＧ

（４）平らにして冷凍する

保存袋の空気を抜き、薄く平らにして口を閉じます。冷凍庫に入れる際はバットに載せるなどして、できるだけ早く凍らせることが味の劣化を防ぐコツです